#DIAGRAMA Análisis de Peligros e Identificación de Medidas de Control y Determinación de los Puntos de Control Crítico

 Después de varios entrenamientos, sin duda más de un centenar, en HACCP, HARA, Controles Preventivos y Evaluación de Riesgos, les comparto este Diagrama de Flujo, de creación propia, para facilitar la ruta a seguir en los primeros 2 Principios MÁS CRUCIALES del HACCP/HARA/CP (Análisis de Peligros e Identificación de Medidas de Control y Determinación de los Puntos de Control Crítico).¿