AVALMEX / Compra asesorada
No te vendemoslo que hay.Te conseguimos lo que sirve.
Cotizar una película termoencogible sin saber tu temperatura de sellado es adivinar. Aquí preguntamos primero, cotizamos después. Cada cotización pasa por alguien que conoce el proceso TIF.
¿Eres proveedor? Da de alta tu empresa →Carne y subproductos
Compras / AbastoProducto de origen TIF, con trazabilidad y respaldo documental.
Canal y cuartos de res
Abasto de canal completa, cuarto delantero o trasero para plantas que despiezan en sitio.
Cortes de res
Cortes primarios y subprimarios empacados al vacío, por nomenclatura IMPS/NAMP o nombre comercial mexicano.
Cortes de cerdo
Piernas, lomos, costillares, papada y recortes para proceso o venta directa.
Pollo y ave
Pollo entero, piezas, pechuga deshuesada y mecánicamente separada.
Recortes y carne industrial
Recorte por porcentaje de grasa para formulación de embutido, hamburguesa y molido.
Vísceras y subproductos comestibles
Vísceras rojas y blancas, huesos, sebo y despojos con destino comestible.
Insumos de proceso
Producción / CalidadLo que toca el producto. Especificado para tu proceso, no para el catálogo del proveedor.
Película y bolsa termoencogible
Bolsa retráctil para corte primario y subprimario al vacío, con barrera contra oxígeno.
Bolsa de vacío lisa y gofrada
Bolsa para empacadora de campana o de barra, lisa para campana y gofrada para selladora externa.
Película para termoformado
Rollo de película base y tapa para línea de termoformado, incluyendo atmósfera modificada.
Charolas y absorbentes
Charola de PET, PP o pulpa y almohadilla absorbente para presentación en autoservicio.
Tripa y fundas para embutido
Tripa natural, celulósica, colágeno y funda plástica por calibre y tipo de proceso.
Grapas, clips e hilo
Consumible de cierre para clipadora, atadora y amarre manual.
Etiquetas y ribbon
Etiqueta térmica y transferencia térmica que resiste refrigeración, congelación y humedad.
Aditivos y condimentos
Sales de cura, fosfatos, antioxidantes, colorantes y mezclas de condimento para formulación.
Cultivos, proteínas y ligantes
Cultivos iniciadores, proteína de soya, caseinato, almidones y carragenina para rendimiento y textura.
Químicos de limpieza y sanitización
Detergentes alcalinos y ácidos, sanitizantes y espumantes con ficha técnica y MSDS para expediente POES.
EPP y uniformes
Guante anticorte, mandil, bota, cofia y uniforme para área de proceso, con código de color por zona.
Cuchillería y utensilios de corte
Cuchillo de deshuese, chaira, gancho, tabla y esterilizador de cuchillos.
Cajas, corrugado y tarimas
Corrugado resistente a humedad y frío, tarima sanitaria y material de estiba.
Maquinaria y equipo
Dirección / IngenieríaEquipo dimensionado a tu volumen real, no al que quiere venderte el distribuidor.
Equipo de sacrificio y faena
Cajón de aturdido, riel aéreo, sierra de canal, peladora y equipo de línea de matanza.
Equipo de deshuese y corte
Sierra de cinta, rebanadora, molino, cutter, mezcladora y embutidora.
Equipo de empaque y sellado
Empacadora de campana, termoformadora, túnel de retracción, selladora de charola y flow pack.
Hornos, cocción y ahumado
Horno de ahumado, marmita, tanque de cocción, inyectora y masajeadora.
Refrigeración y cámaras
Cámara de refrigeración y congelación, túnel de congelado, condensadores y evaporadores.
Pesaje, etiquetado e inspección
Báscula etiquetadora, checkweigher, detector de metales y rayos X en línea.
Manejo de materiales y transporte interno
Bandas transportadoras, tinas, racks, patines y equipo de estiba en frío.
Servicios de planta
Calidad / MantenimientoProveedores que entregan el servicio y el expediente que te va a pedir el auditor.
Control de plagas
Programa de MIP con croquis de estaciones, bitácoras, MSDS y licencia sanitaria vigente para auditoría.
Desazolve y manejo de aguas residuales
Limpieza de trampa de grasas, desazolve de drenaje, operación de PTAR y muestreo para NOM-001/002.
Manejo de subproductos y decomisos
Recolección de no comestibles, decomisos y material especificado de riesgo, con constancia de destino autorizado.
Limpieza y sanitización profunda
Limpieza de techos, extractores, ductos y estructura alta en paro de línea, con verificación posterior.
Calibración y verificación de instrumentos
Calibración trazable de termómetros, básculas, manómetros y registradores, con certificado válido para HACCP.
Laboratorio de análisis
Microbiológicos de producto, superficies, agua y ambiente, incluyendo monitoreo de Listeria y Salmonella.
Mantenimiento de refrigeración
Mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, compresores y sistemas de amoniaco.
Lavado industrial de uniformes
Lavado, sanitización y entrega de uniformes con control de rotación y separación por zona.
Capacitación y certificación de personal
Capacitación en BPM, POES, HACCP y bienestar animal, con constancias y evidencia para expediente.
Auditoría y preparación para certificación
Pre-auditoría, cierre de no conformidades y acompañamiento para SENASICA, FSIS, cliente o GFSI.
Transporte refrigerado y logística
Flete refrigerado y congelado con registro de temperatura en tránsito y control de cadena de frío.