¿Es el 5% suficiente para ti?: El caso del ingrediente perdido Pan #Bimbo #Centeno
Actualizado: 11 de octubre de 2018
La NOM 051 establece un concepto denominado “Etiquetado cuantitativo de los ingredientes”:
4.2.2.3.1 En todo alimento o bebida no alcohólica preenvasado que se venda como mezcla o combinación, se declarará el porcentaje del ingrediente, con respecto al peso o al volumen que corresponda del ingrediente, al momento de la elaboración del alimento (incluyendo los ingredientes compuestos o