#LIBRO "La vida útil de los alimentos y sus principales reacciones."

Si usted está interesado en incursionar en el desarrollo de productos alimenticios, o tiene problemas de estabilidad de alguno de sus productos durante la vida útil, este libro será de su interés.  En él se revisan de una forma resumida y simplificada las principales reacciones que pueden deteriorar los alimentos con el tiempo. Se revisa el impacto en la vida útil de algunas de las